鼠曲粿
潮汕春节时令粿品
大概就是历史最久的潮汕小吃
相传南宋末年，元兵入侵潮汕
人民忍饥挨饿，吃野菜时发现了“鼠曲草”
发现它不仅香味浓郁，还能清热解毒

鼠曲粿取用天然鼠曲草熬成汤汁, 调入猪油及糯米粉制成粿皮, 包上豆沙或糯米、花生仁、虾仁、猪肉调成的馅料，咸甜随意， 再用圆形或桃形印模压印成形, 放新鲜竹叶上或香蕉树的叶子上面，然后上锅蒸熟。